17 metode prin care atragi mai mulți clienți în restaurantul tău

Sursă foto: pexels

         Deții un restaurant, dar încă nu se află printre topul celor mai bune din oraș, din țară, sau poate chiar din lume? 

           Succesul unui business depinde în egală măsură, atât de fondatorul acelui business, cât și de persoanele care sunt parte importantă într-o afacere.

               Iată care sunt ingredientele succesului răsunător al restaurantului tău:

       Domeniul HoReCa este unul extrem de competitiv, iar oamenilor le vine din ce în ce mai greu să-și aleagă locul preferat în care să servească oricare din mesele zilei sau să se întâlnească la un pahar de vin cu partenerul.

        Hai să vedem ce strategii să adopți pentru a atrage cât mai mulți clienți și să-ți crești vânzările.

1. Transformă clienții în persoane care-ți promovează brandul. Cum? Acordă-le atenția cuvenită când îți vizitează restaurantul, fie că vorbim despre modul de servire a preparatelor sau despre ospitalitatea cu care sunt primiți. 

Notează informații despre comenzile lor, pentru ca la următoarea vizită să-i surprinzi cu întrebări de genul ‘Doriți același preparat sau v-ar plăcea să încercați ceva nou?’ Aceste detalii îi vor face să se simtă apreciați și să revină. Vor observa că nu sunt doar clienți cărora vrei să le vinzi, ci vor fi uimiți de atenția ta la dorințele lor culinare. 

Cu cât se vor simți mai bine, cu atât vor răspândi vestea modului în care au fost tratați. Un client mulțumit revine. Creează condițiile pentru a se întoarce.

2. Convinge clientul să aleagă și altceva din meniul tău. Oferă o recomandare. Dar reține! Personalul care servește, trebuie să cunoască toate preparatele din meniu, să creeze asocieri, trebuie să fie atent la clientelă și să comunice într-un mod cât mai plăcut. Oferă mostre din preparatele pe care le propui pentru a fi servite. 
3. Asigură clienților aceeași masă dacă au o plăcere în a servi de fiecare dată în același loc. Pentru multe persoane locul în care servesc un preparat se transformă într-unul preferat, și nu doar din punct de vedere al restaurantului, ci și al mesei.
4. Promovarea plătită sau gratuită. Creează un site profesionist cu toate informațiile necesare. Promovează-l cu ajutorul platformelor social media sau printr-o campanie PPC. Aceasta din urmă este publicitate plătită și presupune crearea unui anunț pe care-l vei plasa, cel mai bine pe Google, iar în funcție de cuvintele cheie relevante afacerii tale, restaurantul tău va deveni vizibil. 
5. Fii prezent pe platformele social media potrivite pentru tine. Dacă nu ai deprins aceste abilități, plătește un specialist bun care să transforme afacerea ta într-una foarte vizibilă care să atragă clienți, și implicit, creșterea vânzărilor. 

Menținerea activă prin postarea regulată este mai importantă decât simpla prezență în social media.

6. Asigură-ți prezența pe Google My Business. Acțiune care va crește vizibilitatea, dar și vânzările.
7. Acordă promoții. În special cu ocazia celor mai importante sărbători din an. Crăciunul, Paștele, Valentine’s Day, Dragobete, Ziua Națională, sunt zile în care poți acorda bonusuri sub formă de prăjiturele sau orice altceva, ce știi că place clienților. Fă acest lucru în perioada zilei în care vânzările sunt cele mai mici.
8. Oferă posibilitatea comenzilor online. Nu doar că vor crește vânzările, dar îți poate aduce și clienți noi. Cei care te observă pe platformele de social media pot accesa site-ul, și, în funcție de imaginile reale și descrierile meniurilor, pot comanda online. Atenție! Nu edita imaginile prea mult. Preparatul trebuie să fie la fel în realitate. 
9. Organizează evenimente în restaurant. Karaoke, botez, nuntă, zile aniversare, logodnă, seminarii. Acest detaliu va atrage clienți. Desigur, va trebui să te implici în fiecare detaliu, eventual să angajezi un specialist în planificarea și organizarea evenimentelor.
10. Amenajează o sală de conferințe, în măsura spațiului disponibil. Acum, că am trecut de perioada pandemiei, iar restricțiile au fost eliminate, astfel de evenimente sunt din ce în ce mai multe. Varii domenii în care specialiștii se întâlnesc pentru schimb de informații și experiență. 

Asigură-te că dispui de echipamentul necesar audio și video pentru o astfel de conferință, promovează și pregătește-te pentru succes.

11. Creează o atmosferă cât mai intimă în care cei care servesc masa să se simtă ca la ei acasă. Decorează mesele într-uns til delicat. Pune lumânări, flori. 
12. Acordă posibilitatea de a-și exprima părerea cu privire la restaurantul tău. Astfel, vei știi în timp util ce să îmbunătățești.
13. Oferă o experiență de neuitat. Impresionează prin creativitatea preparatelor, prin desăvârșirea plating-ului, prin ospitalitate, prin atenție la detalii. 
14. Creează separeuri pentru cupluri. Un spațiu în care pot servi masa cupluri proaspete sau tineri căsătoriți, studenți îndrăgostiți, cupluri cu vechime care-și sărbătoresc fiecare moment petrecut împreună. Este un concept inedit care atrage. Testează-l! Nu vei regreta.
15. Analiza zilnică. Este un pas foarte important în monitorizarea business-ului, deoarece poți știi ce place sau nu, care sunt meniurile preferat și care nu. 
16. Ascultă personalul. Dincolo de talentul și abilitățile tale de business owner, personalul este cel mai important. Acesta aduce adevărata valoare prin talentul și creativitatea lor. Cere părerea. Ei știu cel mai bine, deoarece sunt primii care intră în contact cu clientul care trece pragul restaurantului. Cere părerile lor. Organizează întâlniri zilnice, săptămânale. 

Un detaliu pe care mulți business owneri îl ignoră, afacerea lor transformându-se în eșec, din cauza faptului că nu apreciază persoanele care lucrează pentru ei. 

17. Program de loialitate. Studiile au dovedit creșterea vânzărilor în situațiile în care restaurantele au creat un program de loialitate pentru clienții recurenți. Acordă un discount acestora. 

       Vizitează acest restaurant riviere.ro, pentru o experiență gastronomică de neuitat. Atmosfera boemă a locului te transpune într-o altă dimensiune, cea a gusturilor și aromelor explozive. 

         Poți observa chiar tu, un restaurant de succes ce încântă orice persoană care-i trece pragul, cu preparate savuroase.