4 lucruri fascinante pe care ar trebui să le știi despre tequila

Distilată pentru prima dată în anul 1500, tequila și-a câștigat de-a lungul timpului un renume mai puțin pozitiv, fiind asociată deseori cu deciziile proaste și apelurile siropoase către fostele iubiri. Ba chiar a fost sursa unor versuri transformate în melodii care clarifică faptul că prea multă tequila s-ar putea să-ți facă cunoștință cu podeaua, însă ți-am prezentat aceste informații doar ca să-ți aducem un zâmbet pe buze. Pentru că lucrurile cu adevărat serioase abia de acum încep.

Ți-am pregătit mai jos cele mai interesante aspecte pe care ar trebui să le știi despre una dintre cele mai cunoscute băuturi din lume. Sugerându-ți să o consumi întotdeauna cu moderație, hai să începem!

Ce este tequila?

Tequila este o băutură spirtoasă obținută prin distilarea sucului din agave albastre, plante care cresc în cinci regiuni din Mexic. Una dintre acestea este și cea care a dat numele băuturii. Poți întâlni trei tipuri de tequila, și anume: blanco (albă), reposado („odihnită”) și añejo (îmbătrânită). Totul depinde de caracteristica diferitelor zone în care agavele albastre cresc, iar rezultatul final este, practic, o combinație între diferite vârste și surse de tequila, pe care doar producătorii acesteia o pot stabili. 

Dintre toate acestea, tequila blanco este cea mai dulce și mai parfumată, fiind și cel mai des întâlnită în baruri sau în magazine, tequila reposado este mai închis și mai aromat, în vreme ce añejo este cel mai întunecat, mai robust și mai complex tip, adesea având note de vanilie și stejar.

Cum se fabrică tequila?

Procesul prin care tequila ajunge să treacă de la stadiul de plantă la cel de băutură perfectă pentru shot-uri sau cocktail-uri este unul lung. Mai întâi, e nevoie ca agavele albastre să ajungă la maturitate, adică să crească 8-12 ani. Mai apoi, frunzele acestor plante se colectează și se aburesc sau se rumenesc pentru a transforma amidonul și proteinele complexe în zaharuri fermentabile.

Plantele sunt măcinate cu o piatră mare pentru a elimina pulpa din sucul dulce, numit mosto. Acesta este introdus într-un rezervor de fermentație, unde se adaugă drojdia. În această etapă, drojdia începe să mănânce zahărul, iar ceea ce rămâne este numit vin scăzut, care este apoi plasat într-un loc liniștit și încălzit, unde se transformă într-un vapor, care este apoi răcit rapid și transformat înapoi într-un lichid, care este rezultatul final.

E adevărat că în sticlele de tequila sunt puși viermi vii?

Legenda cel puțin interesantă pare să fi pornit de la o confuzie a unor turiști americani care au confundat mezcalul, o altă băutură mexicană obținută din agave, care, într-adevăr, conține un vierme în partea de jos a sticlei, cu tequila. Însă producătorii acestei băuturi spirtoase nu sunt deloc încântați de confuzia creată, ba chiar au încercat pentru ani la rândul să își „educe” consumatorii cu ideea că nicio sticlă veritabilă de tequila nu conține un vierme. 

Totuși, mulți patroni de cluburi din Mexic preferă să vândă astfel băutura, pentru deliciul turiștilor, chiar și astăzi. 

Tequila poate avea efecte adverse?

Contrar părerii multor tineri care au experimentat, cel mai probabil, un episod neplăcut în perioada studenției, tequila nu îți poate da halucinații, nu te va face nici mai nebun, nici mai agitat. Cei care pot spune că nu sunt fanii tequilei, mai mult ca sigur au gustat dintr-o băutură contrafăcută sau au consumat tequila în exces, pentru că savurarea unei porții moderate din această băutură nu va avea alt efect decât în cazul altui tip de alcool. 

Până la urmă, prea mult alcool de proastă calitate poate face pe oricine să se îmbolnăvească, așa că alege cu grijă ce bei și nu cumpăra sticle de origine incertă!

Lasă un răspuns